Restaurants et culture romane en Andorre

En Andorre, le style architectonique prédominant est le roman. Nous en avons des références historiques depuis le VIIIème siècle jusqu’au XIIIème ; même quand, ailleurs en Europe, l’art gothique prenait le dessus, l’art roman subsistait en Andorre.

Le roman andorran se caractérise par ses petites églises en pierre et en ardoise, dont quelques-unes possèdent des retables, des peintures murales et des sculptures en bois polychrome. De bons exemples du roman en Andorre sont l’église de Sant Climent de Pal (La Massana), Sant Martí de la Cortinada (Ordino), Santa Coloma (Andorre la Vieille) ou Sant Joan de Caselles (Canillo). De plus, vous trouverez aussi plusieurs maisons et ponts de ce style-là.

La Route du Fer en Andorre fait partie de l’itinéraire du fer entre les frontières dans les Pyrénées.. Si vous suivez cette route, vous comprendrez le travail de la sidérurgie en Andorre entre le XVIIème et le XIXème siècle, époque pendant laquelle cette activité était une des principales ressources économiques du pays. Les témoins de la sidérurgie sont la Forge Rossell, la Mine de Llorts (dont vous pouvez visiter l’intérieur) et le chemin des transporteurs. En outre, les balcons et les grilles de quelques édifices de la zone vous montreront un exemple de l’usage du fer à cette époque-ci, comme la Maison Musée d’Areny-Plandolit un des plus gros propriétaires de forges à cette époque) et l’église de Sant Marti de la Cortinada, à Ordino. L’itinéraire a son départ à la Forge Rossell et va jusqu’à la Mine de Llorts. Il ne présente aucune difficulté ni par son terrain ni par sa durée, d’autant plus qu’il peut être parcouru à votre guise commençant là où vous voulez et vous arrêtant quand vous voulez. 

Meritxell est la patronne d’Andorre. C’est pour cela que dans la localité du même nom, à Canillo, se construisit le Sanctuaire de Meritxell de style roman.Un incendie avait détruit cette église l’an 1972 et, en plus de sa reconstruction partielle, la construction d’un nouveau sanctuaire situé juste à côté fut conçue par le célèbre architecte Ricardo Bofill ; il fut inauguré en 1976. Malgré son esthétique moderne, les matériaux de la zone qui ont été utilisés s’harmonisent très bien avec le paysage de Canillo.

Les sanctuaires, le nouveau ainsi que l’ancien, sont ouverts au public. Vous pouvez y aller en voiture jusqu’à l’entrée et ça vaut vraiment le coup de les visiter. Vous les verrez depuis la route qui va d’Andorre à Canillo.

Vous voulez en savoir plus sura vie et les traditions des Andorrans ? Vous avez à votre disposition une bonne collection de musées de tout type ; maison-musée pour ceux qui veulent mieux comprendre comment vivaient les gens autrefois en Andorre et, pour ceux qui aiment l’art et autres sujets concrets : bandes-dessinées, automobiles, parfums, etc. vous y trouverez le musée qui vous passionnera.

Et vous, vous voudriez visiter lequel ?

Si vous ne vous sentez pas capables d’en choisir un seul, vous devriez songer à obtenir le PassMuseu, à un prix très intéressant, pour que vous puissiez profiter des musées d’Andorre au maximum !

En Andorre vous avez une très grande offre de restaurants. La cuisine traditionnelle de l’époque était basée sur un modèle d’économie de subsistance avec les produits locaux. C’est pour cela que la plupart de ses plats fait honneur à la cuisine de montagne.

Au restaurant de l’Hotel Bringué vous trouverez un délicieux échantillon de cette cuisine traditionnelle et des viandes grillées. Ne ratez pas cette occasion de le savourer !

D’une part, il y a aussi un très grand éventail de viandes de gibier et d’élevage qui sont utilisées habituellement dans les cuisines des restaurants, qu’elles soient grillées ou de bien d’autres façons: le sanglier, le cerf, le lapin, l’agneau, le chevreau, le bœuf, le veau, le porc, le canard… D’un autre côté, nous voulons souligner la truite des rivières et la morue comme les poissons les plus courants, et biens d’autres ingrédients de la cuisine d’Andorre comme les fruits secs, les champignons, les fruits rouges, …

Et c’est avec le même respect pour les origines et les produits de la terre que le restaurant de l’Hotel Xalet Bringué, travaille, mais avec des touches de cuisine d’auteur qui définissent si bien notre chef.